Одним из ведущих методов лечения заболеваний пищеварительного тракта является диета. Путем строгого контроля режима питания удается нормализовать обмен веществ, облегчить переваривание пищи, а также уменьшить нагрузку на пораженный орган.
Холецистит — это воспалительный процесс в стенках желчного пузыря. Заболевание может протекать в форме острого процесса или вялотекущего с периодами обострения и ремиссии. Воспаление может быть катаральным, гнойным, от чего зависит тяжесть осложнений болезни. Кроме того, в просвете пузыря могут находиться конкременты разного диаметра, формы. В таком случае холецистит считается калькулезным. Нередко диагностируется и бескаменная форма патологии.
Симптоматически заболевание проявляется:
- болевым синдромом, который локализуется в правом подреберье;
- диспепсическими признаками — горечью во рту, тошнотой, рвотой с примесью желчи;
- кишечной дисфункцией — метеоризмом, диареей.
Острый холецистит, а также обострение хронического процесса наблюдается после употребления жареных, жирных блюд, острых специй, газированных напитков, пива. Не исключены случаи появления клинических симптомов болезни после стресса, тяжелой физической нагрузки.
Режим питания при остром холецистите, воспалении желчевыводящего протока, дискинезии желчевыводящих путей основывается на диете №5 и ее разновидностях. Она в той или иной мере исключает химические, физические раздражители, что дает возможность подобрать наиболее щадящее питание с учетом степени активности воспалительного процесса, тяжести состояния больного.
Вот основные принципы диеты №5:
- предпочтение отдается вареным, тушеным продуктам;
- рекомендуется протертая, мелко измельченная пища;
- исключается грубая, острая, жареная еда, а при калькулезном холецистите — яичные желтки;
- ограничивается растительное масло, так как оно обладает желчегонным действием, может спровоцировать движение конкрементов, развитие приступа печеночной колики.
В первые дни болезни назначается максимально щадящее питание, иногда вплоть до голодания. В таком случае врач может разрешить только прием жидкости, например чая, отвара шиповника.
Начиная с третьих суток, рекомендуется соблюдение диеты №5В (в течение 4-5 дней). Она подразумевает ограничение углеводов (200 г/сутки), белка (80 г), почти полный отказ от жира. Вот основные принципы диеты:
- протертая пища (пюре, слизистые супы);
- дробность питания (количество приемов пищи от 5 раз/сутки);
- малые порции еды;
- суточная калорийность — 1600 ккал;
- увеличение суточного потребления жидкости до 2-х литров;
- блюда готовятся на воде, без добавления масла;
- допустимы сухари, а также пшеничный хлеб;
- супы на овсянке, рисе, манке;
- протертые молочные каши;
- протертое отварное мясо, рыба.
Начиная с 8-10-х суток, назначается диета №5А на пару недель. Она исключает:
- продукты (бобовые, капусту), которые усиливают брожение;
- мощные стимуляторы желчеобразования, оттока, например, грибы, маринованные овощи, соленья, пряности;
- бульоны из мяса, рыбы, грибов;
- чеснок, лук, а также редис;
- цитрусовые, клюква (любые кислые фрукты);
- мясные жирные изделия, копчености, консервы;
- сливки, жирную молочку;
- кофе, газировку.
Рацион питания должен включать:
- вегетарианские супы с протертым картофелем, морковью, тыквой (допускается добавление разваренной манки, риса, овсянки);
- нежирное отварное мясо или приготовленное на пару куском, в пюреобразном виде;
- нежирную молочку (творог, молоко);
- «вчерашний» хлеб;
- протертые молочные каши (вода с молоком разводится в пропорции 1:1);
- вермишель;
- протертые отварные овощи;
- мед, мармелад;
- запеченные фрукты;
- чай, некрепкий кофе.
Благодаря комплексному подходу в лечении острого холецистита удается избавиться от неприятных симптомов, уменьшить выраженность воспаления в желчном пузыре и предупредить развитие осложнений заболевания.
